生物制造與人工智能正深度重構(gòu)食品產(chǎn)業(yè)，從食品品質(zhì)分子機(jī)理解析，到未來食品新原料、新工藝與新形態(tài)的開發(fā)，食品新質(zhì)生產(chǎn)力正在形成新的技術(shù)體系與產(chǎn)業(yè)范式。以合成生物學(xué)、微生物發(fā)酵為代表的前沿生物技術(shù)，與數(shù)字孿生、智慧檢測等數(shù)智手段加速融合，為功能性發(fā)酵食品創(chuàng)新、精確營養(yǎng)設(shè)計和多元消費場景拓展提供了廣闊空間。
在此背景下，全產(chǎn)業(yè)鏈微生物安全與智能溯源、清潔生產(chǎn)與綠色制造、智能制造與智慧檢測集成創(chuàng)新，正成為推動食品飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵抓手。如何從基礎(chǔ)研究出發(fā)，打通關(guān)鍵工藝與裝備技術(shù)瓶頸，實現(xiàn)從工廠車間到消費終端的全程可視、可控、可追溯，已成為行業(yè)共同關(guān)切的核心命題。
為此，我們將舉辦“2026食品飲料新質(zhì)生產(chǎn)力創(chuàng)新論壇：聚焦品質(zhì)科學(xué)與智慧創(chuàng)新，從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的全鏈條探索”，搭建產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新平臺，促進(jìn)技術(shù)成果精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化。誠邀您撥冗出席，共探行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。
組織機(jī)構(gòu)
支持單位：中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
主辦單位：山東省乳品技術(shù)創(chuàng)新中心
山東省乳制品工業(yè)協(xié)會
山東省飲料行業(yè)協(xié)會
山東理工大學(xué)
齊魯工業(yè)大學(xué)
承辦單位：山東信世展覽有限公司
協(xié)辦單位：山東特姆化工科技有限公司
山東泰瑞技術(shù)開發(fā)有限公司
山東輕工業(yè)乳品微生物快檢工程技術(shù)研究中心
山東輕工業(yè)乳品品質(zhì)感知與測量工程技術(shù)研究中心
山東輕工業(yè)食品設(shè)備清潔消毒工程技術(shù)研究中心
山東輕工業(yè)功能發(fā)酵乳工程技術(shù)研究中心
食品快速分析技術(shù)山東省工程研究中心
時間及地點
會議時間：2026年3月10日 13:30-17:00
會議地點：濟(jì)南黃河國際會展中心N1館現(xiàn)場會議室
會議日程
13:30-14:00 會議致辭、合影
14:00-14:20 痕量蛋白酶對乳品品質(zhì)影響研究及對策
演講嘉賓：陳志偉 教授，山東省乳品技術(shù)創(chuàng)新中心
14:20-14:40 乳清蛋白對UHT牛乳老化凝膠形成的影響及機(jī)制研究
演講嘉賓：易華西 教授，中國海洋大學(xué)
14:40-15:00 全生產(chǎn)周期視角下乳品微生物風(fēng)險溯源：智能檢測整體檢測策略
演講嘉賓：劉 紅 副教授，山東理工大學(xué)
15:00-15:20 Product Development of Lassi (Yogurt Drink) for the Modern Beverage Market in China
演講嘉賓：Martin Khan 博士后,山東理工大學(xué)
15:20-15:40 新一代綠色高效食品生產(chǎn)清潔消毒技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用
演講嘉賓：桑 鋒 副教授,山東特姆化工科技有限公司/山東理工大學(xué)
15:40-16:00 Huber德國琥珀在發(fā)酵行業(yè)資源化利用中的解決方案
演講嘉賓：王宇航 工業(yè)行業(yè)銷售經(jīng)理,漢斯琥珀環(huán)保技術(shù)（上海）有限公司
16:00-16:20 演講題目待定
演講嘉賓： 馮其勇
16:20-16:40 演講題目待定
演講嘉賓： 李雄
16:40-17:00 會議總結(jié)
*最終會議日程以現(xiàn)場發(fā)布為準(zhǔn)
會議亮點
前沿視野：對話行業(yè)頂尖專家與領(lǐng)軍企業(yè)代表，直擊合成生物學(xué)、微生物發(fā)酵等核心技術(shù)的最新突破與應(yīng)用案例。
精準(zhǔn)對接：鏈接上下游優(yōu)質(zhì)資源，搭建技術(shù)、資本、市場的高效合作橋梁，助力企業(yè)找到適配的合作伙伴與解決方案。
政策解讀：深入了解食品飲料與生物制造產(chǎn)業(yè)的最新政策導(dǎo)向、扶持措施及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定動態(tài)。
交通指南
自駕車：導(dǎo)航至濟(jì)南黃河國際會展中心（濟(jì)南市起步區(qū)黃河大道）。
濟(jì)南東站：搭乘出租車途經(jīng)濟(jì)南黃河鳳凰大橋預(yù)計車程25分鐘。也可乘坐地鐵濟(jì)陽線直達(dá)展館，預(yù)計車程30分鐘。
濟(jì)南站：至展館預(yù)計車程45分鐘
濟(jì)南西站：經(jīng)由高速公路車程約40分鐘，經(jīng)由城市快速路車程約1小時
免費大巴：開展期間在濟(jì)南西站，濟(jì)南東站，遙墻機(jī)場設(shè)立的大巴接送服務(wù)，
溫馨提示
1.本次論壇不收取參會費，參會人員交通、住宿費用自理。
2.如需預(yù)訂會議合作酒店，請聯(lián)系組委會獲取優(yōu)惠預(yù)訂通道。
同期舉辦
2026第16屆國際生物發(fā)酵系列展（濟(jì)南）BIO CHINA展會創(chuàng)辦于2013年，經(jīng)歷了10余年的發(fā)展與資源積累，涉及食品飲料、酒/乳制品、制藥工業(yè)、生物醫(yī)藥、生物制造、生物技術(shù)與工程、生物農(nóng)業(yè)、生物化工、日化、能源工業(yè)等領(lǐng)域。展會定于2026年3月9-11日在濟(jì)南黃河國際會展中心N1—N7館召開，展會分設(shè)不同專題特色展區(qū)，包括“玉米及淀粉深加工”、“食品飲料加工與包裝”、“合成生物”、“生物醫(yī)藥”、“化學(xué)試劑”、“實驗室建設(shè)與儀器”、“潔凈技術(shù)”、“流體機(jī)械技術(shù)設(shè)備”、“精細(xì)化工及技術(shù)裝備”、“泵閥與管道”等。同期召開50場會議、500位報告嘉賓、300+商貿(mào)對接會、30+高校與科研機(jī)構(gòu)、近300余項科研成果發(fā)布、展覽規(guī)模近100000平米、品牌展商約1200家，預(yù)計超80000買家，為制藥工業(yè)、生物醫(yī)藥、生物制造、生物技術(shù)與工程、食品工業(yè)、酒/飲料/乳品、生物農(nóng)業(yè)、生物化工、日化、能源工業(yè)等行業(yè)所需新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新裝備一站式解決方案！
參觀/參會咨詢：于樂13482504268
