泉城濟(jì)南即將迎來一場精釀啤酒的科技盛宴！
2026年3月9日至11日，由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會等多家單位聯(lián)合協(xié)辦的 “2026精釀啤酒大賽&頒獎盛典、2026精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇暨中國（山東）精釀啤酒與技術(shù)裝備展” 將在濟(jì)南黃河國際會展中心隆重舉辦。本次活動以 “從原料到智能釀造” 為主題，全面覆蓋精釀啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，旨在推動行業(yè)技術(shù)交流、促進(jìn)創(chuàng)新合作，為從業(yè)者、愛好者與企業(yè)搭建一個全方位、高層次的展示與對接平臺。
一、聚焦技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
本次論壇與展覽以 “科技賦能釀造，創(chuàng)新驅(qū)動未來” 為核心思路，設(shè)立了九大前沿議題，涵蓋從原料研發(fā)、工藝優(yōu)化到智能釀造、環(huán)保技術(shù)的全鏈條創(chuàng)新內(nèi)容：
1、中國工坊啤酒趨勢及展望
2、特種麥芽生產(chǎn)技術(shù)及其風(fēng)味特點(diǎn)
3、培育微生物新質(zhì)生產(chǎn)力，打造中國美酒核心競爭力
4、中國本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒領(lǐng)域應(yīng)用研發(fā)的更多可能性
5、精釀啤酒釀造訣竅
6、新形勢下啤酒企業(yè)如何通過爆品戰(zhàn)略再創(chuàng)新、再發(fā)展？
7、精釀啤酒裝備創(chuàng)新面面觀
8、如何實(shí)現(xiàn)釀造車間的自動化、智能化管理和降耗增效
9、環(huán)保要求下的釀造技術(shù)變革、消費(fèi)者口味多樣化對技術(shù)創(chuàng)新的推動
這些議題不僅緊扣行業(yè)熱點(diǎn)，更直面當(dāng)前精釀啤酒企業(yè)面臨的技術(shù)瓶頸與市場挑戰(zhàn)，邀請國內(nèi)外知名專家、學(xué)者與企業(yè)代表進(jìn)行深度分享與對話，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)從“傳統(tǒng)釀造”向“智慧釀造”的跨越。
二、“安琪釀造杯”大賽：挖掘中國精釀新勢力
作為本次活動的重要組成部分，“2026精釀啤酒大賽” 由山東省飲料協(xié)會發(fā)酵飲料專業(yè)委員會與國際生物發(fā)酵展組委會聯(lián)合打造，以 “泉潤麥香・釀動泉城” 為主題，面向全球精釀品牌、釀酒師、高校師生及愛好者公開征集作品。
大賽設(shè)立 傳統(tǒng)風(fēng)格類、創(chuàng)新風(fēng)格類、無醇/低醇類 三大賽道，特別鼓勵融入 濟(jì)南本地元素（如泉水、阿膠、山楂等） 的特色釀造作品。評審團(tuán)由BJCP認(rèn)證評委、行業(yè)領(lǐng)軍人物及食品科學(xué)專家組成，結(jié)合專業(yè)評審與大眾品鑒，確保賽事的權(quán)威性與公正性。
獎項(xiàng)設(shè)置豐富多元，包括綜合金、銀、銅獎，以及“最佳創(chuàng)新風(fēng)味”“最受消費(fèi)者喜愛”等人氣獎項(xiàng)，獲獎?wù)卟粌H可獲得獎杯證書，更有機(jī)會贏得 免費(fèi)展位、推廣資源包及行業(yè)合作機(jī)會，真正實(shí)現(xiàn)“以賽促產(chǎn)、以展促融”。
三、展覽規(guī)模升級，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈
本屆展覽面積覆蓋濟(jì)南黃河國際會展中心 N1-N6館，展示內(nèi)容從原料到設(shè)備、從技術(shù)到服務(wù)，全面呈現(xiàn)精釀啤酒行業(yè)的最新成果與發(fā)展趨勢：
- 原料展區(qū)：麥芽、酒花、酵母、果漿、風(fēng)味劑等；
- 設(shè)備展區(qū)：糖化發(fā)酵設(shè)備、灌裝封口系統(tǒng)、智能控制系統(tǒng)、家釀設(shè)備等；
- 品牌與飲品展區(qū)：精釀啤酒、清酒、蒸餾酒、低酒精飲品等；
- 服務(wù)與配套展區(qū)：酒吧設(shè)計(jì)、冷鏈物流、技術(shù)咨詢、供應(yīng)鏈管理等。
此外，現(xiàn)場還將設(shè)立 精釀啤酒品鑒區(qū)、技術(shù)工作坊、供需對接會 等互動環(huán)節(jié)，讓參觀者不僅能看、能學(xué)，更能品、能談，真正實(shí)現(xiàn)“展、會、賽、品”一體化體驗(yàn)。
四、面向全行業(yè)，免費(fèi)參會開放
本次會議面向 精釀啤酒釀造師、酒廠負(fù)責(zé)人、原料供應(yīng)商、設(shè)備制造商、科研院校、媒體及經(jīng)銷商 等全行業(yè)從業(yè)者開放。為鼓勵更多人參與，組委會特別推出 2026年2月20日前報名免會議費(fèi) 的優(yōu)惠政策，僅需自理食宿即可參會學(xué)習(xí)。
五、共釀未來，誠邀參與
2026年3月，讓我們相聚濟(jì)南，共同見證中國精釀啤酒行業(yè)的創(chuàng)新力量與發(fā)展活力。無論是尋求技術(shù)突破的釀造師，還是尋找合作機(jī)遇的品牌方，或是渴望了解行業(yè)動向的愛好者，這里都有你值得期待的精彩！
參會/參展咨詢： 于樂 13482504268
